리베리아 페퍼 소프
재료
- 2 스푼 팔름유
- 1 개 양파, 잘라서 썬 것
- 2 개 마늘, 찢은 것
- 1 개 고기, 갈린 것
- 2 개 스코틀랜드 볼트넷 페퍼, 잘라서 썬 것
- 1 개 bay leaf
- 1 파운드 치킨, 조각으로 자릅니다
- 4–5 컵 치킨 스튜
- 1 파운드 고기, 스테이크나 필렛으로 자릅니다
- 1 개 바나나, 껍질을 벗기고 잘라서 썬 것
- 1 개 carrot, 다이어드
- 맛에 따라 소금
- ground black pepper에 따라 맛내세요
설명
1. 큰 끓는물에 팔름유를中火로 달구세요.
2. 양파, 찢은 마늘, 갈린 고기를 그릇에 넣고 볶습니다. 양파가 투명해지고 향이 나면 멈추세요.
3. 잘라서 썬 스코틀랜드 볼트넷 페퍼와 bay leaf를 넣고 몇 분간 볶습니다. 맛이 나오도록 볶습니다.
4. 치킨 조각을 그릇에 넣고 모든 면에서 약간 갈색이 나도록 볶습니다.
5. 치킨 스튜를 그릇에 부어서 끓여서 끓이고, 그릇을 덮고 치킨이 완전히 익고 부드러울 때까지 약 20–25분간 볶습니다.
6. 치킨이 익으면, 그릇에 고기 스테이크나 필렛을 넣고 추가로 5–10분간 소프에 끓여서 완전히 익도록 합니다.
7. 잘라서 썬 바나나와 다이어드 carrot을 넣고 추가로 5–7분간 소프에 끓여서 채소가 부드러울 때까지 볶습니다.
8. 소금과 ground black pepper로 맛을 내고, 취향에 따라 양념을 조절하고 원하는 매운맛 정도를 조절합니다.
9. 그릇에서 불을 끄고, 서빙하기 전에 몇 분간 휴지시킵니다.
