리베리아 푸푸

1. cassava, 감자, 또는 바나나를 씻고 조각으로 자르고 큰 그릇에 담아놓습니다.

2. 채소를 덮을 만큼 물을 추가하고 뜨거운 불로 끓이세요.

3. 불을 중간으로 줄이고 채소가 부드럽고 찔릴 수 있을 정도로 익도록 끓입니다.

4. 익은 채소에서 물을 제거하고 큰 볼에 옮깁니다.

5. 감자 껍질을 떼거나, 구이를 만드는 데 사용하는 돌이나 돌쥐로 채소를 부드럽고 두꺼운 고루한 반죽으로 찍습니다. 이 단계에서는 스탠드 믹서나 식품 프로세서를 사용할 수도 있습니다.

6. 반죽을 계속 찍고 저어서 부드럽고 유연한 반죽처럼 만들어야 합니다. 이 과정은 시간과 노력이 필요하지만, 올바른 텍스처를 얻는 데 필수적입니다.

7. 푸푸가 원하는 consistency에 도달하면 작은 구기로 만들거나 서빙 플레이트에 큰 덩어리로 만들어서 제공합니다.

8. 다양한 수프와 스토우와 함께 제공합니다. 수프나 스토우를 떠는 도구로 사용할 수 있습니다.