리베리아 버터 라이스
재료
- 2컵 장미형 米
- 4컵 닭스튜(또는 채소스튜)
- 1개 양파, 잘게切的
- 2개 마늘, 잘게切的
- 2스푼 버터
- 1개 레몬나무 잎
- 소금, 맛에 따라
- 검은 콩콩, 맛에 따라
- 새콤한 파이어스나 코리안 파, 잘게切的 (가지름)
설명
1. 냉수로 米를 철저히 씻어 깨끗이 하다가 물이 투명해지면 드레인하고 일시적으로 보관하다.
2. 큰 그릇에 중간 열로 버터를 녹여다.
3. 양파를 잘게 썬 것과 마늘을 그릇에 넣고 볶다가 양파가 투명해지고 마늘이 향이 나면 멈춘다.
4. 드레인한 米를 그릇에 넣고 버터로 잘 뒤집는다.
5. 스튜를 그릇에 붓고 레몬나무 잎을 넣고 소금과 검은 콩콩을 맛에 따라 맞춘다. 잘 저어준다.
6. 혼합물을 끓이고 낮은 열로 줄여다. 그릇을 덮고 라이스가 모두 물을 흡수하고 부드럽게 익을 때까지 약 15–20분 동안 끓이다.
7. 불에서 그릇을 떼고 몇 분 동안 휴지한 후 포크로 풀어준다.
8. 서빙 전에 잘게切的 새콤한 파이어스나 코리안 파를 올려다는다.
