레몬 밀레피유

1. 오븐을 400 °F (200 °C)로 예열합니다.

2. 약간의 양파를 뿌린 평평한 표면에 파스타를 펼칩니다.

3. 파스타를 23 x 25.5 cm 정도의 사각형으로 잘라냅니다.

4. 큰 파스타 조각을 30 cm 정도의 사각형으로 펼치며, 롤링 펀치를 사용하여 매우 균일하고 부드러운 압력을 가합니다.

5. 바이닝 시트를 기름을 바르고, 롤링 펀치로 파스타를 바이닝 시트에 옮깁니다.

6. 파스타 표면에 창을 찍습니다. 파스타 전체를 깨끗이 칠합니다.

7. 바이닝 시트를 오븐의 높은 층에 올려놓고 12–15분간 지속적으로 구워서 쫄깃하고 황금빛이 되면 됩니다.

8. 더욱 쫄깃하게 하기 위해, 오븐을 가장 높은 설정으로 예열하고, 1 티스푼의 아이싱 설탕을 파스타 전체에 뿌리고 그라일에 빠르게 넣습니다.

9. 그라일에서 꺼내고, 날카로운 칼로 사각형을 세 개의 같은 부분으로 잘라냅니다.

10. 조각을 뒤집고, 나머지 아이싱 설탕을 뿌리고 그라일에 다시 넣습니다.

11. 나사시트에 식히고, 플라스틱 박스에 보관합니다. 각 층 사이에 레이프레이프를 깔아줍니다.

12. 달걀黄과 전체 달걀을 넓은 볼에 담습니다.

13. 전기 혼자를 사용하여 달걀과 설탕을 흔들어 밝고 두터운 크림이 되도록 (4–5분) 흔듭니다. 혼합하면서 우유를 추가합니다.

14. 반죽에 밀가루를 뿌리고 다시 흔듭니다.

15. 레몬 껍질과 레몬 주스를 추가합니다.

16. 그릇에 파스타 조각을 올려놓고, 반분의 레몬 채운말을 덮습니다.

17. 두 번째 파스타 조각을 크림에 올려놓고, 나머지 레몬 채운말을 덮습니다.

18. 마지막으로, 마지막 파스타 조각을 올립니다.