Le Tourin (가지 소스)
재료
- 10–12 개의 잘게切的가지
- 1 표匙 올리브 오일
- 1 표匙 후추
- 4 컵 물, 필요에 따라
- 1 개의蛋, 분리
- 맛에 따라 후추
- 1 표匙 천주
- 맛에 따라 소금
설명
1. 볶음 팬에 올리브 오일에 잘게切的가지를 볶아서.
2. 후추를 추가하고 잘 섞어서, 후추맛을 제거하기 위해 몇 분간 요리합니다.
3. 물을 점진적으로 넣고 10분간 요리합니다.
4. 작은 볼에 흰가루蛋을 휘저어서, 소스를 점진적으로 넣어 가열하여 조리합니다. 그런 다음, 혼합물을 소스 팬에 다시 넣습니다.
5. 작은 볼에 노른가루蛋, 후추, 천주를 넣고 잘 섞습니다. 이전과 같이, 노른가루蛋을 소스를 사용하여 점진적으로 가열합니다.
6. 소스를 뜨겁게 끓인 후, 노른가루蛋 혼합물을 넣고 소금에 맛을 맞축니다.
7. 각 소스 볼에 얇게 자른 빵을 올려서, 그 위에 소스를 부어서 뜨겁게 제공합니다.
