양고기 타지네
재료
- 2 표시스푼 올리브 오일
- 1 개 잘切的 양파
- 2 개 잘切的 당근
- 500g 양고기 다리
- 2 개 잘切的 마늘
- ½ 표시스푼 쿠민
- ½ 표시스푼 진
- ¼ 표시스푼 사프란
- 1 표시스푼 캔엘라
- 1 표시스푼 꿀
- 100g 무화과
- 1 개 식물스톡 쿼터
- 1 개 중간 크기 잘切的 호박
- 빚어진 쿠스쿠스
- 잘切的 파슬리
영양정보
치료 목적이 아닌 가이드라인입니다. Open Food Facts 식품 데이터베이스에서 일치시켜匹配된 값입니다. 100 g당
- 106kcal칼로리
- 10.8g단백질
- 3.1g지방
- 7.7g탄수화물
- 5.7g당류
- 1.9g섬유질
- 0.59g나트륨
설명
빈둥둥한 팬에 올리브 오일을 녹이고 양파와 당근을 넣어 3-4분 동안 익혀軟화시킨다.
양고기 조각을 넣고 모두 익혀서 마른다. 마늘과 모든 향신료를 넣고 몇 분 더 볶다가 향이 나오면 멈춘다.
꿀과 무화과를 넣고, 스톡 쿼터를 찢어 약 500ml의 끓는 물을 부어 넣거나 고기를 덮을 만큼 넣는다. 잘 저어서 끓이고, 불을 낮춰 끓이는다. 덮개를盖上하고 1시간 동안 요리한다.
덮개를 열고 추가로 30분 더 요리한 후, 호박을 넣는다. 호박이軟화되고 양고기가 부드러워지면 약 20-30분 더 요리한다. 밥이나 쿠스쿠스와 함께 제공하고, 필요시 파슬리와 피넛을 뿌린다.
