양고기 코르타
재료
- 1파운드 양고기/치즈
- 3온스 양고기나 다른 단단하고 맛있는 지방(선택 사항), 잘게切的
- 1개 흰색 또는 노란 양파, 잘게切的 또는 갈아진
- 2스푼 ground sweet paprika
- 1스푼 ground cumin
- 1스푼 ground cinnamon
- 1작은 조각 ground cayenne
- 1스푼 salt
- 1/4스푼 ground pepper
- 1/4컵 잘게切的 신선한 파슬리
- 1/4컵 잘게切的 신선한 코리안자
- 1스푼 잘게切的 신선한 스피어민트
설명
1. 브로일러나 그릴을 중간 높은 온도로 예열합니다.
2. 모든 재료를 혼합碗中 넣고 손으로 혼합하여 모든 것이 결합되고 균일하게 분포되도록 합니다.
3. 스푼이나 손으로 약 2-3 스푼 정도의 부분을 떠내려서 손으로 긴 타원형 모양으로 약 2-3 인치(5-8 cm) 길이로 형성합니다.
4. 오븐 브로일러 사용 시, 코르타를 래킹에 올려 젖은물을 잡을 레이프에 올려서 브로일러 아래에 두고, 그릴 사용 시 코르타를 그릴 래킹에 직접 배치합니다.
5. 각면 약간 황금빛이 되고 내부가 완전히 익었지만 건조하지 않도록 브로일러나 그릴에 약간의 시간 동안 Grill합니다. 중간에 뒤집습니다.
6. 열을 떨어뜨리고, 제공하기 전에 조금 시원하게 두세요.
