양고기 비리아니
재료
- 12 카시우드
- ½ tbsp 쿠스쿠스
- ½ tbsp 쿠미넷
- 3개 깎아서 얇게 양파
- 2 tsp ginger garlic paste
- 4개 garlic
- 잎 민트
- 잎 코리안드러프
- ½ tsp ½컵 뜨거운 우유에 녹혀서 사프란
- 2 tbsp 그hee
- 2 컵 밥
- ½ 컵 고지요거트
- 1 tbsp 쿠미넷
- ½ 라임
- 1 가느다리 桂皮
- 3개 오리
- 2개 카드암
- 1 lb 양고기
- 1 tsp 빨간채이리가루
- 1 tbsp 비리아니 마사라
영양정보
치료 목적이 아닌 가이드라인입니다. Open Food Facts 식품 데이터베이스에서 일치시켜匹配된 값입니다. 100 g당
- 178kcal칼로리
- 8.8g단백질
- 9.4g지방
- 13.8g탄수화물
- 2.5g당류
- 1.4g섬유질
- 1.43g나트륨
설명
카시우드, 팝py seeds, 쿠미넷을 최소한의 물로 부드러운 고촉질로 갈아서 두르세요. 쪼개 두세요.
뜨거울 때 양파를 깎아서 중간 정도의 열에 튀겨요. 기름에 너무 많이 넣지 마세요. 양파가 미끌미끌한 갈색이 되면 기름에서 뺄고 페이퍼 토우에 심어서 흡수시켜요. 튀겨진 양파는 흡수하는 동안 쫄깃해집니다. 카시우드까지 튀겨서 황금빛 갈색이 되면 쪼개 두세요.
밥을 씻어서 20분 동안 물에 담그세요.
그 동안 큰 넓은 팬에 기름을 중간 정도의 열에 넣고 양파를 넣고, 혼합된 고촉질을 넣어서 그에 대해 녹차를 넣고 1분 동안 볶아요.
그런 다음 토마토를 넣고 잘 볶아서 익고 물이 없어지지 않도록 볶아요.
그런 다음 그에 대해红辣椒가루, 비리아니가루, 민트, 코리안드러프를 넣어서 잘 볶아요.
요거트를 넣고 잘 혼합하세요. 요거트를 넣을 때 항상 냄비를 불에서 멀리 떠놓고 요거트가 발효되지 않도록 합니다.
그런 다음 냄비를 다시 냄비에 돌려놓고 씻은 양고기를 넣고 소금과 ½컵 물을 넣고 잘 혼합하세요. 중간 정도의 열로 1시간 동안 요리하고 덮어서 중간 정도의 열로 요리하거나 압력기에 6번 터치하세요. 물이 완전히 빠지지 않으면 열을 올려서 열을 내보세요.
또 다른 큰 팬에 사용하는 밥의 3배의 컵을 넣고 끓여요. 끓는 열이 높을 때 밥을 넣고 소금과 쿠미넷을 넣고 잘 혼합하세요. 7분 정도나 밥이 80% 익을 때 끓이고 끓이지 마세요. 밥을 빼내서 심어요.
이제, 층을 만들기 시작합니다. 양고기에 누르고 평평하게 만들어서 그 위에 빠진 뜨거운 밥을 올려주세요. 튀겨진 양파, 그hee, 민트, 코리안드러프, 우유에 녹인 사프란으로 장식하세요.
그릇을 덮어서 350f 오프닝에서 15분 동안 구워서 익었지만 물이 없어지지 않도록 하거나, 중간 정도의 열로 12분 동안 요리하고 가장 낮은 열로 5분 동안 요리하고 끄세요. 혼합하고 뜨거운 상태로 서빙하세요!
주의사항
1. 오븐에서 요리할 때는 반드시 큰 오븐 안전 팬에 요리하고 잘 덮어서 마지막 단계에서 오븐에 넣어야 합니다.
2. 비리아니 마사라가 없으면 가라마사라(1tsp와红辣椒가루 - 3tsp 대신 1tsp)를 넣을 수 있습니다.
3. 마지막에 매우 매운 경우, 레몬을 약간 압축하여 열을 줄이고 맛을 더욱 향긋하게 합니다.
