Lamb & apricot meatballs
재료
- 2 스푼 올리브오일
- 2개 잘라진 빨간 양파
- 4개 찢은 마늘
- 2 스푼 ground cumin
- 2 스푼 ground coriander
- 400g tinned tomatos
- 1/2 스푼 sugar
- 10g mint
- 500g lamb mince
- 8개 dried apricots
- 50g breadcrumbs
- 서빙용 pita bread
설명
단계 1
팬에 2스푼油을 녹여서 양파를 5분간 부드럽게 달구어. 마늘과 향신료를 더해 약 5분간 더 볶아. 반분의 양파를 볼에 담고, 식히기 위해 두고. 팬에 남은 양파에 토마토, 설탕, 향신료를 더해 약 10분간 줄여.
단계 2
그 동안, 민트, 양, 무화과, 브레드를 식힌 양파에 더해, 맛을 내고, 손가락으로 잘 섞어서 작은 고기구이를 만들어.
단계 3
빈 팬에 나머지油을 녹여서 고기구이를 노란색이 되도록 볶아. 소스와 물을 부어서 모든 것을 약 5분간 가볍게 볶아서 고기구이가 완전히 익을 때까지 끓여. 피타빵과 샐러드와 함께 서빙.
