Kulfi ( 남아시아 얼음 크림)
재료
- 4컵 우유
- 8스푼 당신
- ½스푼 ground green cardamom seeds
- 1스푼 피스타치오, 얇게 썬 것
- 1스푼 알monds, 얇게 썬 것 (선택 사항)
설명
1. 우유를 넓고 무거운 팬에 넣고 높은 화력으로 끓이며 끊임없이 저어.
2. 화력을 낮추고 끊임없이 저어 우유를 익히면 두꺼워지고 ¾컵으로 줄어들 것입니다. 40–45분 정도 걸리며, 태워지지 않도록 팬의 옆면을 끊임없이 저어.
3. 당신, 견과류, 카락모 가루를 넣고 저어. 식히기 위해 쉼을 잡습니다.
4. 혼합물을 kulfi 모양이나 작은 레몬 모양에 균일하게 붓습니다. 플라스틱 래핑이나 알루미늄 레이를 덮고 약 6시간 동안 얼음으로 냉결시킵니다.
5. 서비스할 때, 뜨거운 물에 담그고 칼을 모양의 주위에 끼워서 모양을 뽑습니다.
