카라 푹날 (쌀과 무우 콩수프)
재료
- ½컵 흰 쌀
- ½컵 무우 dhal
- 3컵 물
- ½컵 turmeric powder
- ¼컵 잘게切的 cashew nuts
- 10 curry leaves
- 1컵 coarsely-ground black pepper
- 1컵 cumin seeds
- 2개 green chillies, split lengthwise
- 1컵 oil
- 1컵 ghee (또는 버터 대체)
- ½컵 mustard seed
- 맛에 따라 소금
설명
1. Turmeric powder와 함께 쌀과 dhal을 냄비나压力鍋에서 녹죽하도록 요리하다.
2. 큰 팬에 조금의 ghee를 달구고 cashew nuts를 갈기까지 볶은 후 팬에서 제거하다.
3. 나머지 ghee와 oil을 추가하고 달구다.
4. 모든 향신료를 튀겨야 하며, 마지막으로 cashew nuts로 끝맺는다.
5. 쌀과 dhal을 혼합하여 녹이고, 너무 두꺼우면 조금의 물을 추가하다.
6. 맛에 따라 소금과 추가 ghee를 추가하다. 마지막에 갈색 코코넛을 추가할 수도 있다.
