Khanom Mo Keang (태국 크림)
재료
- 1개의 큰 마늘, 껍질 벗기고 얇게 썬
- ⅓컵 채소 기름
- 1컵 (236g) 코코넛이나 팜 설탕
- 1½컵 (300g) 구운 콩쌀과 씨 제거
- 4개의 큰 달걀과 3개의 노른자 (또는 5개의 오리 달걀)
- ⅔컵 (144g) 보통 설탕
- 1컵 코코넛 크림
- ½티스푼 소금
설명
1. 중간 낮은 불로 작은 볶음锅에 마늘 슬라이스와 기름을 넣고 볶아 마늘 슬라이스를 노란색이 되고 쫄깃해질 때까지 저어.
2. 9×13인치의 구운 팬의 바닥과 주변을 기름으로 바르고 오븐을 180°C로 преднагревать.
3. 중간 불로 팬에 팜이나 코코넛 설탕을 녹여.
4. 콩쌀, 달걀, 두 가지 설탕, 코코넛 크림, 소금, 마늘에서 남은 기름을 넣고 부드럽게 혼합하여 부드럽게 만들어.
5. 크림 혼합물을 5분 동안 기다려서 거품이 줄어들 때까지 기다리다.
6. 크림 혼합물을 팬에 붓고, 팬을 오븐의 상단 중간에 위치한 랜덤에 올려 180°C로 35–45분 동안 구워 중앙이 약간 단단하고 상단이 노란색이 되면 멈춘다.
7. 볶은 마늘을 크림 위에 얹어.
