칸다 (아рах나물 요리)
재료
- 2 파운드 닭이나 쇠고기, 조각으로 자릅니다 (뼈가 있는 것도 가능)
- 1 컵 씨앗이 없는 무취 아рах스
- 2 개의 중간 크기 양파, 잘게切的
- 2 개의 토마토, 다이어트 토마토로 잘게切的
- 2 개의 파프리카, 다이어트 토마토로 잘게切的
- 2 개의 찹쌀 마늘, 잘게切的
- 2 표시컵 토마토 파스테
- 2 표시컵 아рах스 버터
- 2 표시컵 기름
- 4 컵 닭이나 쇠고기 스튜
- 1 표시컵 파프리카
- 1 표시컵 쌀라임
- 소금 맛에 따라
- 후추 맛에 따라
- 신선한 파슬리나 코리안터를 꽃으로 사용하세요 (선택 사항)
설명
1. 피부가 있는 아рах스를 사용할 경우, 먼저 피부를 제거하세요. 오븐에서 몇 분간 구워서 피부가 부드러워지면 손으로 떠서 피부를 제거하거나 깨끗한 주방 수건을 사용하세요.
2. 블렌더나 식품 프로세서에 아рах스를 넣고, 미세한 파우더로 만듭니다. 편히 두세요.
3. 큰 요리 그릇에 중간 열로 기름을 녹여서, 잘게切的 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아세요.
4. 그릇에 닭이나 쇠고기 조각을 넣고 모두 측면이 익을 때까지 볶아세요. 뼈가 있는 닭을 사용할 경우, 이 단계는 스튜의 맛을 향상시킵니다.
5. 찹쌀 마늘, 다이어트 토마토, 파프리카를 넣고 몇 분간 볶아서 채소가 부드러워질 때까지 볶아세요.
6. 토마토 파스테, 아рах스 버터, 갈색 아рах스, 파프리카, 쌀라임, 소금, 후추를 그릇에 넣고 잘 혼합하세요.
7. 닭이나 쇠고기 스튜를 그릇에 붓고 모든 것을 혼합하여 끓입니다.
8. 끓인 후, 불을 낮추고 그릇을 덮어서 1–1.5 시간 동안 스튜를 끓입니다. 고기가 부드러워지고 맛이 잘 어울릴 때까지 스튜를 끓입니다.
9. 스튜를 맛보고 필요에 따라 소금, 후추, 향신료를 조절하세요.
10. 칸다를 뜨겁게 서빙하고, 원할 경우 신선한 파슬리나 코리안터를 꽃으로 사용하세요. 일반적으로 요리된 米 위에 서빙하거나 푸푸와 함께 서빙합니다.
