카프테지

감자 껍질을 벗겨 5cm 크기의立方체로 자르고. 큰 팬에 1-2cm의 올리브 기름을 붓고 매우 뜨겁게 달기. 20분 동안 매번 돌리며 감자를 노란색으로 튀겨서 식탁지에 올려놓고 배출.

파프리카를 반으로 자르고 씨를 제거하고, 올리브 기름을 조금 바르고 그 위에 반으로 자른 면을 아래에 놓고 그라일에 올려놓고 피부가 검게 되고 퍼지도록 구이. 피부가 뜨겁다면 플라스틱 샌드위치 봉투에 넣고 닫고, 15분 후에 꺼내서 피부를 제거.

그 동안 다른 팬에 더 많은 올리브 기름을 달기. 양파를 벗겨 얇은 반지로 자르고 15분 동안 매번 돌리며 노란색으로 튀겨서 마지막에 레스 엘 한아웃을 추가.

감자를 5cm 크기의立方체로 자르고, 감자를 튀겨서 감자와 같은 팬에 10-15분 동안 부드럽고 약간 노란색이 되도록 튀겨서 식탁지에 올려놓고 배출.

팬에서 남은 올리브 기름을 떨어뜨리고, 모든 익은 채소를 팬에 넣고 섞고. 계란을 풀어서 채소 위에 붓고, 팬을 덮어 계란이 익도록 하고, 팬의 내용물을 큰 썰개에 올려놓고 소금과 후추를 넣고 큰 칼로 모든 것을 섞어.