카두 보란
재료
- 1개 이파기
- 5개 잘라서 파프리카
- 맛에 따라 녹은 고춧가루
- Splash 기름
- 1스푼 커다란 나무의 뿌리
- 1뿌리 마늘
- 7스푼 설탕
- 1/2스푼 소금
- 2컵 물
- 4스푼 요거트
설명
이파기 껍질을 벗겨 1cm 너비로 자르고, 기름에 노란색이 되도록 튀겨 두고 잠시 쉬게.
같은 팬과 기름에 파프리카를 튀겨 노란색이 되도록 튀겨, 제거하고 마늘과 함께 갈기. 마늘 파스테를 사용할 경우, 갈기가 끝나면 파프리카에 혼합.
中火에 팬에 조금의 기름을 넣고 뜨겁게. 뜨겁게 되면 커다란 나무의 뿌리를 넣고 소금을 한 컵의 물에 섞어 넣고 커다란 나무의 뿌리에 넣고, 그 위에 파프리카와 마늘을 얹고, 이 과정을 파프리카, 파프리카, 마늘을 모두 사용할 때까지 반복.
설탕과 한 컵의 물을 넣고 불을 낮추고 물이 줄어들 때까지 요리.
계란을 1-2 스푼의 녹은 크림에 넣고, 그 위에 이파기를 올려놓고 또 다른 계란 크림을 얹고 마지막으로 녹은 고춧가루를 올려서 먹고 마무리.
