저크 로브스터

1. 얇게 썬 마늘.

2. 작은 프라이팬에 버터를 녹이세요.

3. 마늘을 약간 볶아 노란색이 되도록하세요.

4. 레몬 주스를 추가하세요.

5. 자메이카 피카페파 소스나 뜨거운 고추 소스를 추가하세요 (선택 사항, 취향에 따라).

6. 약 1분 동안 끓이고, 그런 다음 쉬게하세요.

7. 로브스터 꼬리의 막을 제거하세요.

8. 날카로운 칼로 로브스터 꼬리를 길게 절반으로 나눕니다.

9. 각 꼬리에 버터 소스를 바르세요.

10. 같은 브러시로 꼬리에 저크 소스를 바르고, 특히 노출된 고기에 많이 바르세요. 오븐을 브로일 모드로 설정하세요.

11. 고기 쪽으로 오븐에 로브스터 꼬리를 넣고 4분 동안 구워, 뒤집어 껍질 쪽을 2분 동안 구워하세요.

12. 더 많은 스모크 맛을 원하면, 각 쪽에 2분 동안 오븐에서 구워, 그런 다음 바베큐 그릴에 3분 동안 두세요. 그릴을 사용할 경우 저크 소스를 더 추가할 수 있습니다.

13. 자메이카 페스티벌과/또는 바미와 함께 제공하세요. 자메이카 하르도 빵과도 함께 제공할 수 있습니다.