자라페ño 간지른 씨발새우

1. 체리스와 스튜를 식품 프로세서에서 섞어 두밀한 파스타로 만듭니다. 나머지에서 조금을 보관합니다.

2. 새우 파일트의 모든 면에 체리스 혼합물을 바릅니다. 충분히 소금과 신선한 검은색 후추를 뿌리고 체리스 혼합물을 버립니다.

3. 중간 열로 대형 비스틱 팬에 기름을 가열합니다. 새우 파일트를 올려 두른 뒤, 피부 쪽을 위로 놓고 1½분간 볶습니다.

4. 작은 한쪽을 켜고 1분간 볶습니다. 큰 한쪽으로 돌려서 1½분간 볶습니다.

5. 다시, 불리는 작은 한쪽으로 돌려서 또 1분간 볶습니다.

6. 그릇에 옮기고 모든 면에 보존된 체리스 혼합물을 뿌립니다. 알루미늄 테이프로 덮고 제공하기 전에 5분간 휴식시킵니다.