인야마 이수기 (루완다 구이 돼지고기)
재료
- 1 tablespoon vegetable oil
- 2 cloves garlic, minced
- 1 teaspoon ginger
- 1 teaspoon paprika
- 1 teaspoon cayenne pepper
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon coriander
- 1 teaspoon salt
- ½ teaspoon black pepper
- 2 pounds (900 grams) pork loin or pork chops
- Fresh lemon juice, for garnish (optional)
설명
1. 그릴을 중간 높은 열로 предпритопить.
2. 작은 그릇에 채소油, 찹쌀가루, 갈기자루, 갈기자루, 파프리카, 캔엘레 페퍼, 커민, 코리안더, 소금, 검은 페퍼를 혼합하여 고루 섞어 고루 만들어주세요.
3. 고기를 고루 발라서 잘 발라주세요.
4. 예열된 그릴에 발라진 고기를 올려 약 4-5분 각면에 구이하여 중간 정도로 구워주세요.
5. 구이 중에 남은 향신료 고루 발라서 맛을 더하고, 습도를 유지하기 위해 브러시로 발라주세요.
6. 구워지면 그릴에서 내려서 몇 분간 휴지시켜주세요.
7. 구이 돼지고기를 얇게 자르고 뜨거운 상태로 제공하세요. 원하면 구이 돼지고기 조각에 신선한 레몬 주스를 떨어뜨려 맛을 더하세요.
