Ikijumba (루와ند아 달콤 감자 스토우)
재료
- 1 표시컵 채소油
- 1개 중간 큰 양파, 잘切的
- 2개 찹쌀가루, 잘切的
- 4 표시컵 잘切的달콤 감자
- 1개 당근, 잘切的
- 1개 녹색 고추, 잘切的
- 1 표시컵 Curry가루
- ½ 표시컵 Cayenne가루(선택 사항, 맛에 따라 조절)
- 소금, 맛에 따라
- 검은 콩콩, 맛에 따라
- 1 표시컵 잘切的신선한 토마토
- 2 표시컵 채소스톡이나 물
- 신선한 파를 잘切的서 서빙하는 것
설명
1. 큰 끓는물에 중간 불로 채소油을 가열한 후, 잘切的양파와 찹쌀가루를 넣고 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.
2. 잘切的달콤 감자, 당근, 그리고 녹색 고추를 끓는물에 넣고 양파와 찹쌀가루와 잘 섞습니다.
3. Curry가루와 Cayenne가루(사용 시)를 채소에 뿌리고, 소금과 검은 콩콩을 맛에 따라 넣고 다시 섞어서 채소를 가루로 덮습니다.
4. 채소스톡이나 물을 넣고 끓여서 혼합물이 끓습니다.
5. 불을 낮추고 컵을 덮어서 약 15–20분 동안 달콤 감자가 부드러워지고 익을 때까지 스토우를 끓입니다.
6. 요리 중에 때때로 섞어서 붙어지지 않도록 하고, 채소가 균일하게 익도록 합니다.
7. 달콤 감자가 익으면, 잘切的토마토를 스토우에 넣고 잘 섞고 추가로 약 5분 동안 끓여서 맛이 잘 어울리도록 합니다.
8. 맛을 맛보고 필요에 따라 소금이나 가루를 더 넣어 맛을 조절합니다.
9. 불에서 떼어내고, 서빙하기 전에 몇 분 동안 ikijumba를 휴지시킵니다.
10. 서빙하기 전에 잘切的신선한 파를 꽂아서 서빙합니다.
