마이카나 타마르

오프로빈 오프닝 테마퍼처 350F.

비스테이크 중간 크기의 팬에 우유, 버터, 설탕, 바닐라를 추가하여 끓이고, 불을 낮추세요.

큰 볼에 달걀과 고춧가루를 추가하여 잘 섞습니다. 우유 혼합물 1컵을 점진적으로 추가하면서 계속 섞어서 달걀을 조리합니다. 혼합물이 부드럽고 떨어지지 않도록 더 많은 우유를 추가합니다.

혼합물을 팬에 점진적으로 추가하고, 나무 꼽이를 사용하여 계속 섞습니다.

더 이상 익히고 섞는 동안 몇 분 더 익혀서 혼합물이 두꺼워지면, 팬 바닥에 꼽이를 대고 혼합물이 분리되는 선이 생기면 준비가 되었습니다.

불을 끄고, 파이렉스에 붓습니다. (기름을 바르지 않아도 됩니다. 저는 11x8인치 파이렉스를 사용합니다).

알루미늄 테이프로 덮고 약 50분 동안 익혀주세요. 익혀진 후 30분이 지나면 알루미늄 테이프를 벗겨서上面가 미미한 갈색이 되도록 합니다. 서빙하기 전까지 완전히 식히세요.