Ifisashi (ザンビ아의 아рах나드 채소스튜)
재료
- 1 표시컵 채소油
- 1개 중간 양파, 잘게切的
- 2쪽 대추, 잘게切的
- 1 표시컵 채소油
- 1개 중간 토마토, 잘게切的
- 1개 녹색 고추, 잘게切的
- 1개 빨간 고추, 잘게切的
- 2컵 원기 raw 씨앗을 깐 아рах나드
- 1티스푼 ground cayenne pepper
- 1티스푼 ground cumin
- ½티스푼 ground paprika
- 소금, 맛에 따라
- 2컵 새싹 채소
설명
1. 큰 그릇에 채소油를 중간 불로 달그르게.
2. 썬 양파와 잘게切的 대추를 그릇에 넣고, 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 볶아.
3. 잘게切的 토마토, 녹색 고추, 빨간 고추를 그릇에 넣고, 채소가 부드러워질 때까지 요리.
4. 동시에, 블렌더나 식품프로세서에 씨앗을 깐 아рах나드를 넣고, 원하는 점도를 위해 조금의 물을 추가하여 부드러운 paste를 만들.
5. 요리된 채소와 함께 아рах나드 paste를 그릇에 넣고, 잘 혼합.
6. 원하는 점도를 위해 충분한 물을 붓고, 물과 아рах나드 채소 혼합물을 혼합.
7. 채소스튜에 ground cayenne pepper, ground cumin, ground paprika, 그리고 맛에 따라 소금을 넣고, 취향에 따라 간을 조절.
8. 15–20분 동안 불을 끄고, 맛이 잘 어울리도록 향을 합쳐서 스튜를 두드러지게.
9. 잘게切的 채소를 그릇에 넣고, 스튜에 잘 섞어서 볶아 5분 더 볶아 채소가 부드러워질 때까지.
10. 불을 끄고, 서빙하기 전에 몇 분 동안 스튜를 휴지.
