이비라이 이비니모로 (닭가슴살 스모크 비프와의 라와ند안 콩스ープ)
재료
- 2 표시대 채소油
- 중간 크기 양파 1개, 잘切的
- 가루 2쪽
- 토마토 2개, 잘切的
- 건 콩 2컵, 밤에 담그고 물기를 제거한 후
- 닭가슴살 스모크 비프 1파운드, 입에 맞는 크기로 잘切的
- 섬록 1티스푼
- 파프리카 1티스푼
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 검은 후추
- 신선한 파슬리나 코리안 페스리, 꽂아서 서빙할 때 사용(선택 사항)
설명
1. 큰 끓기에 중간 불로 채소油를 가열한 후, 잘切的양파와 찹쌀가루를 넣고 투명하고 향이 나도록 볶습니다.
2. 끓기에 잘切的토마토를 넣고 몇 분간 익혀 풍미와 수액이 나오도록 합니다.
3. 끓기에 스모크 비프를 넣고 약 5분간 익혀 약간 익은 색이 나도록 합니다.
4. 끓기에 담그고 말린 콩을 넣고 양파, 토마토, 비프 혼합물로 콩을 뒤집습니다.
5. 콩과 비프를 덮을 만큼 물을 끓기에 넣고 혼합물을 끓이고, 불을 낮춰 약 1–1.5시간 동안 끓여 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다.
6. 요리 중에 간간히 저어주고, 표면에 형성되는 거품을 제거합니다.
7. 소금, 파프리카, 후추, 검은 후추로 소금을 맛있게 만듭니다. 맛에 따라 양을 조절합니다.
8. 맛이 잘 어울리도록 또 15–20분 동안 끓입니다.
9. 불에서 내려놓고 서빙 볼에 옮겨, 필요에 따라 신선한 파슬리나 코리안 페스리를 꽂아서 서빙합니다.
