이비주마 누보코 (루완다 감자와 버섯 요리)
재료
- 2개의 큰 감자, 껍질을 벗고 조각으로 써서
- 선택한 버섯 200g, 잘切的
- 양파 1개, 잘切的
- 가루가루된 마늘 2쪽
- 채소油 2컵
- 파푸리카 1컵
- 커민 1컵
- kurkuma ½컵
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 검은쌀가루
- 신선한 시리랑나무나 파, 잘切的(장식용)
설명
- 1. 큰 끓는물을 끓이는 큰 끓는물에 감자를 조각으로 써서 부드럽지만 쫄깃하지 않게 10–15분 정도 요리합니다. 배출하고 쪼개둡니다.
- 2.中火에 팬에 채소油을 녹이고, 잘切的양파와 찹쌀가루를 추가하여 투명하고 향이 나게 볶습니다.
- 3. 팬에 잘切的버섯을 추가하고 약 5분 정도 요리하여 부드럽고 약간 검게 변합니다.
- 4. 파푸리카, 커민, kurkuma, 소금, 검은쌀가루를 버섯에 뿌리고 잘 섞어버섯을 향신료로 뒤집습니다.
- 5. 요리된 감자를 팬에 추가하고 모든 재료를 조합하기 위해 조금씩 섞습니다.
- 6. 또 2–3분 정도 요리하여 맛이 잘 어울리도록 합니다.
- 7. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다.
- 8. 불에서 내리고 서빙용 접시에 옮깁니다. 새콤한 잘切的시리랑나무나 파를 장식합니다.
- 9. 주요 메인 요리로나 즐겨하는 루완다 부가 요리와 함께 뜨겁게 서빙합니다.
