핫소스 (홈메이드)
재료
- 1–5 cloves of garlic, depending on size and taste
- Vinegar (any kind)
- Lime juice
- 1–3 squirts of honey
- About 10 habanero peppers, de-stemmed
- Salt
설명
1. 고추와 꿀을 제외한 모든 재료를 블렌더에 넣고, 충분히 액체가 되도록 혼합합니다. 어떤 재료를 얼마나 많이 사용하는지는 중요하지 않습니다—모든 것을 넣으세요. 일반적으로, 총 액체 부피는 3–4개의 고추 크기 정도가 되어야 합니다. 블렌더의 날이 중간까지 덮여 있도록 주의하세요.
2. 모든 것을 부드럽게 섞습니다.
3. 하바네로 고추를 추가하고, 더 많이 섞어서 고추가 충분히 잘려졌지만 여전히 덩어리로 남도록 합니다.
4. 꿀을 추가하고 약 30초 동안 혼합합니다. 결과적인 소스는 상대적으로 두꺼워야 하지만, 고추와 마늘의 매우 작은 입자만이 들어 있어야 합니다. 소금보다 큰 덩어리가 있으면, 더 혼합하여 작은 입자로 만들어야 합니다.
