홈메이드 토르티야 치즈

1. 팬에 2인치의 기름을 부어 넣습니다.

2. 팬의 한쪽에 튀김 온도계를 고정하여 끝이 기름에 잠기도록 하지만 바닥에 닿지 않도록 합니다.

3. 기름을 360°F (180°C)까지 가열합니다.

4. 토르티야를 중앙을 통해 반으로 자릅니다.

5. 두 쌍을 쌓아 중앙을 다시 가로로 자려서 네분의 부분을 만듭니다.

6. 네분의 부분을 쌓아서 다시 가로로 자려서 여덟분의 부분을 만듭니다.

7. 토르티야 조각을 한송이씩 따로 따로 뜨겁게 달린 기름에 넣습니다.

8. 초기 증기가 익어가면, 슬롯 스푼으로 가볍게 흔들어서 균일하게 튀깁니다

9. 토르티야 치즈가 황금빛으로 변하면 (약 2분), 스파이더나 슬롯 스푼으로 꺼냅니다.

10. 페이퍼 토우에 담아서 가볍게 소금이나 양념 소금으로 양념합니다.