호지 포지
재료
- 1 파운드 신 감자
- 1 파운드 당근
- 1 컵 녹두
- 1/2 컵 녹두
- 1 표시 드릴
- 1 표시 파슬리
- 3 컵 우유
- 1/2 컵 크림
- 1/2 컵 버터
- 1/2 표시 소금
- 1/4 표시 후추
설명
먼저, 채소를 요리한다. 소금을 넣은 큰 끓는 물에 채소를 넣고 끓인다. 당근과 감자를 5분간 가루가 잘 풀리도록 약간 요리하고, 같은 그릇에 녹두와 콩을 약 1분간 익힌다. 채소를 걸러서 잠시 쉬게 한다.
무거운 바닥이 있는 그릇이나 드러치 Oven에 중간 열로 버터를 녹여서 채소를 넣고 데워준다.
우유와 크림을 넣고 수프를 끓인다. 불을 낮추고 소금과 후추를 맛에 맞게 넣는다.
드릴과 파슬리를 넣고 최소 10분간 끓이고, 따뜻하게 서빙한다.
