하체(네덜란드 비프 스티브)
재료
- 약 1 파운드(450 g) 스티브 비프, 조각으로 자릅니다
- 약 ¼ 컵(30 g) 멀티플러스
- 소금, 맛에 따라
- 후추, 맛에 따라
- 1 표시대 버터나 마 margarine
- 3–4 개 큰 양파, 반원 모양으로 자릅니다
- 5 개 전체 고리
- 2 개 bay leaves
- 1 블록 비프 보우얼 또는 1 ½ 표시대 파우더 스톡, 1 컵 물과 혼합
- 1 컵(250 ml) 따뜻한 물
- 2 표시대 흰 소금물
- 1 병 어둡은 맥주 또는 12 온스 비프 스톡
설명
1. 멀티플러스, 소금, 후추를 혼합합니다. 고기 조각을 이 혼합물에 떠냅니다.
2. 두꺼운 팬에 버터를 녹여 고기를 넣고 약간 갈색이 되도록 볶습니다.
3. 양파와 향신료를 넣고 저어가며 요리합니다. 양파가 투명해지기 시작하면 멈추습니다.
4. 물과 보우얼 블록/파우더를 혼합하여 잘 풀어냅니다. 소스에 소금물과 맥주를 넣습니다.
5. 끓이고, 불을 낮추어 약 3시간 동안 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 태워지지 않도록 간간히 저어줍니다.
6. 맛을 확인하고 필요하다면 소금과 후추를 더합니다.
7. 볶은 米 위에 제공합니다.
