그릴 돼지 고기
재료
- 4개의 두꺼운 쪽뼈 돼지 고기
- 1티스푼 로즈마리, 잘게切的
- 2티스푼 씨름, 잘게切的
- 소금
- 신선하게 갈색된 검은 페퍼
- 1 튜브 스모크 파푸리카
- ½개의 마늘
- 4티스푼 캐이엔 페퍼
- 올리브 오일
Advertisement
설명
1. 반으로 잘린 마늘 머리의 잘린 쪽을 돼지 고기에 전체적으로 문지르고, 올리브 오일로 바르고 재료를 고기에 문지르고 냉장고에 최소 1시간 동안 보관합니다.
2. 고열로 1 ½분간 구워서 90° 회전하고 또 1 ½분간 구워서 반대쪽에도 같은 방법으로 반복합니다.
3. 중간 열로 고기를 이동시키고 자주 돌리며 구워서 중간Rare까지 내부 온도가 140°F에 도달합니다.
4. 꺼내서 7분 동안 쉬고 따뜻하게 제공합니다.
Advertisement
