코코넛밀로 구운 고추장이

. 고추장이를 구워 준비하기 위해 고추장이 전체를 찔러 준다. 이렇게 하면 구워질 때 고추장이 안에 있는 자연수분이 뜨겁게 되어 터지지 않도록 한다.

2. 고추장이를 구워, 자주 뒤집어서 균일하게 구워준다. 피부가 검은색이 되거나, 만지면 부드러운 상태가 되면 구워준다.

3. 구운 고추장이를 물에 담그고 식히고, 피부를 벗겨낸다. 전체 고추장이를 얕은 그릇에 담는다(엄마는 고추장이를 작은, 입에 맞는 크기로 잘라서 준다).

4. 작은 혼합 그릇에 코코넛밀이나 크림, 레몬 파우더, 소금, 뜨거운 고추를 혼합한다. 레몬 파우더와 소금이 녹아서까지 혼합한다. 맛을 보고, 레몬 파우더, 소금, 뜨거운 고추의 양을 취향에 맞게 조절한다. 혼합물을 고추에 부어 넣고, 파프리카스프레이드를 고추와 코코넛밀에 뿌린다. 조금씩 섞어서 혼합한다.