그라블라ックス

1. 레드 토마토를 두 개의 동일한 크기의 부분으로 자르세요. 많은 사람들을 위해 두 개의 레드 토마토를 사용하는 것도 좋습니다. 레드 토마토를 -18°C 이하로 최소 4 일 동안 얼려서寄生虫를 죽입니다.

2. 깊은 얼음을 해제한 레드 토마토를 냉장고에서 꺼내서 식히기, 가능하다면 냉장고에서 밤까지 식히세요. 레드 토마토는 다음 단계에서 완전히 식혀지지 않아도 됩니다.

3. 소금과 설탕을 혼합합니다. 레드 토마토를 피부 아래쪽으로 놓고 소금과 설탕 혼합물을 레드 토마토에 바르고, 씨앗과 파프리카를 추가합니다. 마지막으로 다illé로 덮습니다.

4. 한 개의 레드 토마토를 다른 하나의 위에 올려서 피부 쪽을 모두 밖으로 놓고 플라스틱 봉지에 넣습니다. 남은 재료와 천주를 봉지에 추가합니다.

5. 봉지를 막고 냉장고에 넣고 레드 토마토를 혼합물에 담가서 4 일간 치료합니다. 일일이 봉지를 뒤집어서 가능하다면 하루에 두 번, 4 일간 치료합니다.

6. 4 일 후, 레드 토마토는 먹을 준비가 되었습니다. 즉시 먹지 않을 경우 (약 2 일 동안 지속됩니다) 원래 봉지에서 형성된 소금물을 제거하고 새로운 플라스틱 봉지나 병에 이동합니다. 원래 봉지에 남아있으면 먹을 때 너무 많이 소금이 들 수 있습니다.

7. 날카로운 낯을 사용하여 레드 토마토에서 가로로 얇게 자릅니다. 자르는 동안 남아있는 뼈를 제거합니다. 레드 토마토의 크기가 클수록 각도가 크고 표면積이 커집니다. 큰 조각은 서비스할 때 더 잘 보입니다.

8. 주요 요리로는 감자 스톡, 구운 감자, 그라블라克斯 소스와 함께 서비스하거나 샐러드에 넣습니다. 약식으로는 크리스프브레드나 토스트에 서비스합니다. 감자 스톡에 추가된 디주론 마스터드는 그라블라克斯에 훌륭한 추가 요소입니다.