고울라쉬 수프
재료
- 500 g lean beef
- 2 large onions
- 2 large potatoes, peeled
- 2 tbsp vegetable oil
- 3 tbsp powdered sweet paprika
- 1 tsp powdered hot paprika
- 1 tsp caraway seeds
- 1 tsp thyme (fresh or dried)
- 1 bay leaf
- 1 tsp marjoram (fresh or dried)
- ½ cup tomato puree
- 50 ml white vinegar
- 1 L beef stock or 2 stock cubes dissolved in 1 L of water.
- black pepper
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설명
1. 쇠고기와 감자를 1.5 cm 큐브로 자르세요. 식용 Knife로 카리파이 씨앗을 거즈로 깎아서 큰 조각으로 자르세요. 양파를 얇게 썬다. 쇠고기 스트로가를 데워주세요.
2. 요리 팬에 1 표시의 기름을中火/고열로 녹여주세요. 쇠고기 큐브를中火/고열로 볶아 중간히 갈색이 되고 쫄깃해지면 제거하고 거즈에 싸서 흙을 떼세요.
3.中火로 뜨겁게. 또 다른 표시의 식용 기름을 추가하고 카리파이 씨앗을 1 분간 볶습니다. 양파를 추가하고 낮은 열로 뜨겁게. 양파가 노란색이 되기까지 가볍게 볶습니다.
4. 쇠고기 큐브를 추가하고 2 분간 볶습니다. 천천히 천주를 추가하고 쇠고기 스트로가, 감자, 토마토 puree를 추가합니다. 달콤한 파프리카를 추가하고 덩어리가 퍼지도록 잘 저어주세요.
5. 마로롬, 토마토, 뜨거운 파프리카, bay leaf, 검은 콩콩으로 간을 합니다. 30 분간 끓여주세요.
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