gigantes plaki
재료
- 400g butter beans
- 3 tbs olive oil
- 1 chopped onion
- 2 chopped garlic clove
- 2 tbs tomato puree
- 800g tomatoes
- 1 tbs sugar
- 1 tbs dried oregano
- Pinch cinnamon
- 2 tbs chopped parsley
설명
콩을 충분한 물에 오전에 담그고, 물기를 제거한 후 깨끗이 씻습니다. 그런 다음 물로 덮어둔 볼에 넣고 끓이고, 불을 줄이고 약 50분 동안 약간의軟화되었지만 완전히軟화되지 않도록 끓입니다. 물기를 제거한 후 편히 두고 있습니다.
180C/160C fan/gas 4로 오븐을 예열합니다. 큰 프라이팬에 olive oil을 달기하고, 양파와 마늘을 넣고 중간 불로 10분 동안 요리하여軟화되었지만 검게 변하지 않도록 합니다. 토마토 puree를 더 넣고 1분 더 요리한 후, 나머지 재료를 넣고 2-3분 동안 끓입니다. 많이 소금을 넣고, 콩을 넣어 저어서 큰 오븐가운데 넣습니다. 그런 다음 약 1시간 동안 덮어둔 상태로 저어지지 않고 요리합니다. 콩은 모든 맛을 흡수하고 소스가 두껍게 됩니다. 식히고, 파슬리를 뿌리고 약간 더 olive oil을 떨어뜨려서 제공합니다.
