Genfo (에티오피아 패스타)
재료
- 1컵 구운 대麦가루
- 2컵 물
- ¼캔엘라 소금, 맛에 따라
- 2스푼 niter kibbeh (에티오피아 향신료가 들어간 클리어버터), 정규 버터, 또는 기름
- 꿀이나 설탕, 맛에 따라
- mitmita 가루나 berbere 가루 (선택 사항, 더 많은 맛과 열을 더하기 위해)
- 新鲜的 nigella 씨나 캔엘라 (선택 사항, 장식을 위해)
설명
1. 중형 냄비에 구운 대麦가루와 물을 혼합하여 원활하게 잘 혼합하세요.
2. 중간 열에 냄비를 두고 혼합물을 끓이고, 끊임없이 저어서 요리가 두꺼워지고 패스타와 같은 상태가 되면 약 10–15분이 걸립니다. 요리 중에 끊임없이 혼합물을 저어서 덩어리가 형성되지 않도록 주의하세요.
3. 소금을 추가하고 잘 혼합하세요.
4. niter kibbeh, 정규 버터, 또는 기름을 넣고 잘 혼합하세요.
5. 맛을 보고 필요에 따라 소금을 조절하세요.
6. genfo를 뜨거운 볶음에 따라 제공하세요. 맛에 따라 꿀이나 설탕을 브러시거나 뿌려서 달게 하세요. 선택 사항으로 mitmita 가루나 berbere 가루를 넣어 더 많은 맛과 열을 더할 수 있습니다. nigella 씨나 캔엘라를 사용하여 장식하세요.
