레몬 버터 소스와의 마늘 새우
재료
- 36 개의 대형 새우, 피를 벗고 혈을 뺀.
- 코셔 소금
- 신선한 검은 후추
- 1 ¼ 컵 무색 버터, 나누어 사용
- 1 티스푼 올리브 기름
- 2 티스푼 잘게切的 마늘
- ½ 개의 양파, 잘게切的
- 2 개의 레몬, 주스를 뽑은
- 중량 크림을 부어 넣는다.
설명
1. 새우에 코셔 소금과 신선한 검은 후추를 많이 넣고, 따로 두고 있습니다.
2. 큰 볶음가루에 2 스푼 버터와 올리브 기름을 중간 높은 열로 녹입니다. 마늘을 넣고, 녹은 후 마늘을 노랗게 만들 때까지 저어 볶습니다.
3. 새우를 넣고, 필요에 따라 저어 볶아 새우가 핑크색이 되고 불투명해질 때까지 볶습니다. 따뜻하게 유지합니다.
4. 큰 볶음가루에 2 스푼 버터를 중간 열로 녹입니다. 양파를 넣고 30초 동안 볶습니다.
5. 레몬 주스, 중량 크림, 나머지 버터를 넣고, 중간 열로 끓여 버터가 녹을 때까지 볶습니다. 맛을 확인하고 필요에 따라 소금을 조절합니다.
6. 새우 위에 소스를 부어 따뜻하게 서빙합니다.
