빵과 물고기스톡으로 만든 마늘 마요네이즈 (루이르)
재료
- 바게트 빵
- 1 개 달걀 노른자
- 100 ml 오일
- 4 개 마늘
- 튀리나 암네타노 (색상을 위해)
- 6 표시 물고기스톡
- 소금
- 후추
설명
1. 빵, 물고기스톡, 달걀 노른자를 함께 볶아 고취로 만든다.
2. 마늘과 튀리나 암네타노를 찢어 고취에 추가한다.
3. 다른 마요네이즈를 준비할 때와 같이 한 손으로 기울이면서 다른 손으로 철저히 저어준다.
4. 맛에 따라 소금과 후추를 추가한다.
1. 빵, 물고기스톡, 달걀 노른자를 함께 볶아 고취로 만든다.
2. 마늘과 튀리나 암네타노를 찢어 고취에 추가한다.
3. 다른 마요네이즈를 준비할 때와 같이 한 손으로 기울이면서 다른 손으로 철저히 저어준다.
4. 맛에 따라 소금과 후추를 추가한다.
