ful medames (에ジ프트 파파다스)
재료
- 2컵 건조된 파파다스
- 4컵 물
- 3쪽 마늘, 잘게切的
- ¼컵 올리브오일
- 1레몬즙
- 1티스푼 ground cumin
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 검은쌀가루
- 新鲜的 파슬리나 코리안자, 잘게切的 (꾸미기용)
- 서빙용 피타빵
설명
1. 건조된 파파다스를 차가운 물로 씻고, 불순물이나 잡초를 제거합니다. 그 후, 파파다스를 볶기용 그릇에 넣고 물을 덮습니다.
2.中火에서 물을 끓이고, 그 후 불을 낮추어 약 1–1.5시간 동안, 부드러워질 때까지 파파다스를 끓입니다. 필요에 따라 물을 더 추가합니다.
3. 파파다스가 부드러워지면, colander에 배출하고 그릇으로 돌려놓습니다.
4. 볶은 마늘, 올리브오일, 레몬즙, ground cumin, 소금, 검은쌀가루를 볶은 파파다스에 넣고 잘 섞습니다. 재료를 잘 섞고, 약간의 낮은 불로 몇 분 동안 맛이 잘 어울리도록 합니다.
5. ful medames를 불에서 떼어내고, 서빙 그릇에 옮깁니다.
6. 새콤한 파슬리나 코리안자를 사용하여 그릇을 꾸미세요.
7. 따뜻한 ful medames를 새콤한 피타빵이나 다른 빵으로 서빙합니다.
