에ジ프트 고기뭉치 (코르타)
재료
- 500g ground beef나 ground lamb
- 1개 작은 양파, 잘게切的
- 2 마늘, 찢은
- ¼ 컵 새우나 향신료, 잘게切的
- ¼ 컵 새우나 향신료, 잘게切的
- 1 표시대 ground cumin
- 1 표시대 ground paprika
- ½ 표시대 ground cayenne pepper(선택 사항, 향신료를 더하기 위해)
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 후추
- 올리브 오일, 브러싱용
설명
1. 혼합碗中, ground beef나 ground lamb, 잘게切的양파, 찢은 마늘, 새우나 향신료, 새우나 향신료, ground cumin, ground paprika, ground cayenne pepper(사용 시), 소금, 후추를 혼합하세요. 모든 재료가 균일하게 섞이도록 잘 혼합합니다.
2. 고기 혼합물의 작은 부분을 꺼내 원형이나 타원형의 고기뭉치 모양으로 만듭니다. 나머지 고기 혼합물도 마찬가지로 균일한 크기의 고기뭉치로 만듭니다.
3. 나무 스크류어를 사용할 경우, 그를 약 30분 동안 물에 담그고 불에 타지 않도록 합니다.
4. 중화 온도에서 그릴이나 스토브 토타이를 예열합니다.
5. 고기뭉치를 스크류어에 꿰어서 각 고기뭉치 사이에 약간의 간격을 두세요.
6. 그릴이나 그릴 팬에 올리브 오일을 브러시하여 붙지 않도록 합니다.
7. 고기뭉치 스크류어를 그릴이나 그릴 팬에 올려 약 10–12분 동안 볶아서 간간히 돌리며 균일하게 볶아줍니다. 고기뭉치는 갈색이 되고 완전히 익어야 합니다.
8. 익으면 고기뭉치 스크류어를 그릴이나 그릴 팬에서 떼어서 서빙 풀레에 옮겨주세요.
9. 뜨거운 상태로 제공하고, 새우나 향신료로 장식하세요. 메인 코스로 혼자서 먹거나 샌드위치, 루프, 다른 요리에 사용할 수 있습니다.
