프리타텐 소프트
재료
- 2.5 liters water
- 300 g beef bones
- 400 g beef
- 1 onion
- Celery
- Carrots
- Leek
- Lovage
- Salt
- Chives, minced
- 2 eggs
- 400 ml milk
- 180 g flour
- Salt
- Butter or oil
설명
1. 고기뼈를 따뜻한 물로 씻는다.
2. 고기와 뼈를 차가운 물에 담그고 끓여서 1½시간 동안 약한 불로 끓인다. 필요에 따라 소프트의 위에 부는 거품을 제거하고 물을 더 추가한다.
3. 양파를 반으로 썬 다음, 기름 없이 팬에 갈기고 익힌다. 익힌 양파가 소프트에 어둡은 색을 준다.
4. 모든 채소와 소금 한 방울을 요리에 추가하고 20분 동안 익힌다. 소프트에서 모든 고체를 걸러낸다.
5. 달걀, 우유, 멀티플러스, 소금을 혼합한다.
6. 프라이팬에 버터나 기름을 녹여서 뜨겁게 한다.
7. 뜨거운 팬에 일부 바터리를 부어서 팬케이크가 고정되면 기대고 다른 한쪽도 익힌다.
8. 식히고 then thin strips에 자른다.
9. 팬케이크 스트립을 완성된 요리에 넣는다.
10. 위에 파슬리를 뿌려서 먹는다.
