French Meringue
재료
- 8 oz (250 g) egg whites
- ¼ tsp cream of tartar or a few drops lemon juice
- 8 oz (250 g) granulated sugar
- 8 oz (250 g) superfine sugar or sifted confectioners' sugar
설명
1. 알백과 크림 오트아르트를 손으로나 기계로 휘젓아 부드러운 정점에 이르게하세요.
2. 천천히 첫 번째 양의 당을 추가하면서 휘젓습니다.
3. 단단하게 휘젓습니다.
4. 휘젓는을 멈추고 스파톤으로 나머지 당을 추가합니다.
5. 원하는대로 사용하거나 레시피에 추가하세요.
