플로리다 스타일 크랭크케이크
재료
- 1테이스프 플로리다 베이 씨링 (주의事项 참조)
- ½컵 마요네즈
- 1개 달걀
- ½스푼 디종 마스터드
- ¼스푼 캔엘레
- 1스푼 얇게 자른 파슬리
- 1스푼 미세하게 잘린 파슬리
- ½스푼 ground 코리안더
- ½라임 주스
- 백胡椒, 맛에 따라
- 소금, 맛에 따라
- ⅓컵 이탈리아 브레드 크램bs
- 2파운드 런크 크랭크 살, 껍질 조각과 cartilage을 제거한 것
- 2스푼 버터
설명
1. 플로리다 베이 씨링, 마요네즈, 달걀, 디종 마스터드, 캔엘레, 파슬리, 코리안더, 라임 주스를 큰 혼합 볼에 넣고 섞습니다.
2. 백胡椒와 케이소 salt로 맛을 조절합니다.
3. 브레드 크램bs와 크랭크 살을 가능한 가볍게 섞고, 덩어리를 깨지 않도록 주의합니다.
4. 냉장고에 ½에서 2시간 동안 휴지시킵니다.
5. 5개의 패티로 나누고 형상을 만듭니다.
6. 큰 중량底的 팬이나 사uté 팬에 중간 고열로 버터를 녹입니다.
7. 크랭크케이크를 버터에 각면 2분간 구워서 양쪽 모두 황금빛이 되면 끝입니다.
8. 불을 중간으로 낮추고, 패티가 뜨거우면서 내부가 습하도록 추가로 3에서 5분간 각면 구워주세요.
