봉가 피쉐 도모다 (피넛트 소스로 만든 갈리아어 물고기)
재료
- 2 표시컵 채소油
- 2개 중간 크기 양파, 잘게切的
- 3개 대추, 잘게切的
- 2개 토마토, 다듬은
- 2 표시컵 토마토파스테
- 1컵 피넛트버터
- 1 표시컵 ground paprika
- 1 표시컵 ground cayenne pepper (맛에 따라 조절)
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 후추
- 4컵 물
- 2파운드 봉가 물고기 필렛
- 新鲜的 파슬리나 코리안, 잘게切的 (장식용)
설명
1. 중간 불로 큰 그릇에 채소油을 가열합니다.
2. 그릇에 양파와 대추를 추가하고 투명해질 때까지 볶습니다.
3. 다듬은 토마토와 토마토파스테를 추가하고 몇 분 동안 익혀 토마토가軟화될 때까지 요리합니다.
4. 그릇에 피넛트버터, ground paprika, cayenne pepper, 소금, 후추를 추가하고 모든 재료를 잘 혼합합니다.
5. 물을 점차적으로 붓고 혼합물을 계속 저어 피넛트버터가 잘 섞이도록 합니다.
6. 소스를 끓이고 약 15–20분 동안 요리하여 맛이 잘 어울리도록 합니다.
7. 끓는 소스에 봉가 물고기 필렛을 가볍게 넣고 완전히 잠기도록 합니다. 물고기가 완전히 익고 쉽게 찢어질 때까지 약 10–15분 더 요리합니다.
8. 소스를 맛보고 필요에 따라 간을 조절합니다.
9. 그릇을 불에서 떼어내고 조금 식히기 전에 서빙합니다.
10. 새콤한 파슬리나 코리안을 썬 것으로 장식합니다.
11. 봉가 피쉐 도모다를 뜨거운 밥이나 쿠스쿠스와 함께 서빙합니다.
