피리레 (사우디아니아 프라이드 피쉐와 소스)
재료
- 청소된 전체 피쉐
- 마늘 2쪽, 잘게切的
- 디지트 1스푼
- 식취 1스푼
- 쉐리프 파우더
- 빨간 고추를 맛에 따라 갈아서
- 중간 크기(250g) 양파 1개, 잘게切的
- 맛에 따라 소금
- 프라이팬 기름
- 녹색 고추 1/2개, 길게 잘게切的
- 레터스
- 중간 크기(250g) 캔들우드, 껍질 벗기고 잘게切的
- 바나나, 껍질 벗기고 잘게切的
- 중간 크기 체리 토마토 2개
설명
1. 피쉐를 청소하고 몸에 긁힘을 내세요.
2. 마늘, 디지트, 식취, 쉐리프 파우더, 빨간 고추, 양파, 소금 한 방울을 혼합하세요. 피쉐에 발라서 15분 동안 숙성시켜주세요.
3. 양파를 피쉐에서 벗겨서 보관하세요.
4. 팬에 중간 열에 기름을 가열하고 피쉐를 넣어 양면을 갈색이 되도록 볶아서 취사기에 떠넣고 두세요.
5. 숙성된 양파를 팬에 넣고 갈색이 되도록 볶아서 2~3분 간마다 저어주세요.
6. 녹색 고추를 넣고中火로 7분 정도 볶아서 소스를 준비하세요. 이 소스를 취사기에 두세요.
7. 식취, 기름, 디지트를 조금씩 혼합하여 드레싱을 만들고, 레터스와 캔들우드를 섞어주세요. 취사기에 두세요.
8. 바나나를 볶고 소금에 맛을 내세요.
9. 그릇에 샐러드를 꾸며서 피쉐를 중심에 두고, 토마토와 바나나로 꾸며서 소스와 함께 제공하세요.
