에르테스푸페 (콩스ープ)
재료
- 16온스 분할된 노르웨이 콩
- 12컵 물
- 2–3파운드 닭가슴살
- 1개의 큰 노란 양파, 껍질 벗기고 잘라주세요
- 1티스푼 검은 후추
- 1티스푼 소금
- ¼티스푼 틸
설명
1. 건조한 콩을 약 4컵의 차가운 물에 밤까지 담그세요.
2. 콩과 담그는 물에 8컵의 물을 추가하여 콩을 냄비에 넣고 부드럽게 끓여주세요.
3. 별도의 냄비에 닭가슴살을 1파운드당 40분간 끓여주세요.
4. 닭가슴살을 작은 조각으로 자르고 부드러운 콩스푸에 추가하세요.
5. 양파와 반량의 소금과 후추를 추가하고 맛에 맞게 조절하세요. 틸을 넣어 혼합하세요.
6. 최소 5분 동안 함께 끓여서 물이 너무 두꺼우면 고기의 물을 추가하여 조절하세요. 물이 너무 얇다면 더 끓여주세요.
