에ジ프트 로스트 양고기 (카루프 마시)

1. 오븐을 180°C (350°F)로 предпещерить.

2. 작은 볼에 찐 마늘, 올리브 오일, 레몬 주스, 쿠민, 코리안더, 파프리카, 졸리함, 소금, 검은 콩콩을 혼합하여 마리네이드를 만듭니다.

3. 양고기 다리를 구이 팬에 올려 마리네이드를 양고기 전체에 균일하게 발라주세요.

4. 구이 팬을 알루미늄 테이프로 덮고 냉장고에 최소 2시간, 맛을 최대화하기 위해 밤까지 marinate하세요.

5. 냉장고에서 구이 팬을 꺼내 양고기가 구이 전에 방온도로 올라가도록 약 30분 동안 기다립니다.

6. 예열된 오븐에 구이 팬을 넣고 양고기를 약 1파운드당 25분 (또는 1키로그램당 55분) 정도 구이하여 중간 불리한 익힘을 맞춥니다. 양고기의 내부 온도를 체크하는 데 고기 온도계를 사용합니다. 중간 불리한 익힘은 약 60°C (140°F) 정도여야 합니다. 양고기가 구이되는 동안, 맛을 유지하기 위해 팬 주스로 자주 바십니다.

7. 양고기가 원하는 익힘에 도달하면 오븐에서 꺼내 약 15–20분 동안 덮이지 않은 알루미늄 테이프로 덮어서 기다립니다. 이렇게 하면 맛이 더 풍부해집니다.

8. 구이된 양고기를 슬라이스로 자려서 식사의 중심으로 냉장하십시오.