미란데제 오징어
재료
- 1개 큰 오징어
- 2oz 버터
- 1tbsp 멀티플러스
- 1컵 스튜
- 4oz 캐블리스 와인
- 1bay leaf
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 후추
- 채소 혼합물 (예: 당근, 콩, 양파, 셀리, 토마토 등)
설명
1. 오징어를 버터로 볶고, 좋은 색이 나면 멀티플러스, 스튜, 와인, bay leaf, 후추, 소금을 추가하고 잘 익히기까지 끓입니다.
2. 동시에 채소를 별도로 끓입니다.
3. 오징어 조각을 꺼내서 뜨거운 상태로 유지합니다.
4. 소스가 형성되면 그를 심지개를 통해 걸러서 채소에 추가합니다.
5. 채소가 조금 더 끓고 나서 그릇에 배치합니다.
6. 오징어 조각을 채소 위에 올려서 그릇에 소스를 덮어서 제공합니다. 매우 뜨거운 상태로 제공합니다.
