간단한 흰빛 콩스ープ
재료
- 1 lb 캐널리니 콩
- 2 중형 마늘
- 2 표시 식용유
- 2 중형 빨간 고추
- 1/3 cup 토마토 puree
- 2 중형 당근
- 6 cups 물
- 1 tsp 건 민트
- 1/2 tsp 티모닉
- 1 tsp 여름 향신료
- 1 tsp 검은 후추
- 1 tsp 소금
- 장식 파
설명
콩을 큰 끓는물에 넣고, 냉수로 덮어 4시간 이상이나 밤에 담그세요. 담그고 나서 물기를 제거하고 씻어서 소주에 사용하세요.
한 마늘을 썬 것을 두고, 다른 하나는 전체로 두세요. 당근을 썬 것을 준비하세요.
대형 끓는물에 중간 열로 기름을 녹여서 마늘과 당근을 넣고 2분간 볶습니다. 콩, 물, 고추, 마늘, 소금, 후추, 여름 향신료, 민트, 티모닉, 비에타, 토마토 puree를 넣고 저어서 끓이고, 그 다음 불을 줄여서 끓이고 2시간 동안 요리합니다. 콩이 부드러워지면 멈추세요.
고추와 전체 마늘을 제거하고 마늘을 찍어서 넣습니다. 고추를 씻고 썬 것을 넣습니다. 그 다음 그릇으로 돌려 넣습니다.
필요하다면 더 소금과 후추를 넣고, 파를 썬 것으로 장식하고 서비스하세요.
