도모다 (간다이아 페인트 스티우)
재료
- 2 표시대 채소油
- 1개 큰 양파, 잘게切的
- 2개의 찹쌀가루
- 500 g 고기(소고기, 양고기, 혹은 닭고기), 입을 크게 만들어切的
- 1 표시대 토마토파스테
- 1 표시대 ground cayenne pepper (맛에 따라 조절)
- 1 표시대 paprika
- 1 컵 자연, 단맛 없는 페인트뷰터
- 4 컵 물이나 콩스ープ
- 2개 중간 크기 자두, 껍질 벗기고 잘게切的
- 2개 중간 크기 감자, 껍질 벗기고 조각낸
- 1개 작은 채소, 잘게切的
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 후추
설명
1. 큰 팬이나 볶기용 그릇에 중간 열로 채소油을 가열합니다. 잘게切的양파와 찹쌀가루를 추가합니다. 투명하고 향이 나오도록 볶습니다.
2. 고기를 팬에 추가하여 모든 면에서 갈색이 되도록 요리합니다. 균일하게 갈색이 되도록때리기도 합니다.
3. 토마토파스테, ground cayenne pepper, 그리고 paprika를 추가합니다. 맛이 잘 어울리도록 추가로 1분간 요리합니다.
4. 페인트뷰터를 팬에 추가하여 다른 재료와 잘 혼합합니다. 물이나 콩스ープ를 점진적으로 붓고 끊임없이 저어서 원하는 일관성의 스티우 바탕을 만듭니다.
5. 화력을 낮추고 팬을 덮어서 스티우를 약 30분간, 고기가 부드러워지면까지 끓이습니다. 필요에 따라 물이나 콩스ープ를 더 추가하여 원하는 일관성을 유지합니다.
6. 잘게切的자두, 조각낸 감자, 그리고 잘게切的 채소를 팬에 추가합니다. 추가로 15–20분간 스티우를 끓이고, 채소가 원하는 정도로 익으면 멈추습니다.
7. 스티우를 맛보고 소금과 후추를 원하는 정도로 맛을调味합니다.
8. 뜨거운 도모다를 찬물이나 콩스푸드와 함께 제공합니다.
