디비 (센갈레이스 스테이크 고기)
재료
- ¼컵 식용유
- 4개 마늘, 갈아서
- 1개 양파, 잘게切的
- 2대지 Dijon 마스터드
- 1대지 파프리카
- 1대지 ground 코리안더
- 1대지 ground 쿠민
- 1대지 ground kurkuma
- 1대지 ground 간
- 1대지 thyme (또는 건조된 thyme와 같은 양)
- ¼컵 흰 베르무트나 레몬 주스
- ¼컵 물 (필요에 따라 더 추가)
- 1½파운드 (약 700g) 양고기나 양고기, 스크وي어에 사용할 큰 조각이나 작은 조각으로 잘라냅니다
- 양파 썬 (선택적)
- 토마토 (선택적)
- 뜨거운 고추 소스 (선택적)
- 프렌치 프라이드나 빵 (선택적)
설명
1. 볼에 식용유, 마늘, 양파, 센트베리, 파프리카, 코리안더, 쿠민, kurkuma, 간, thyme, 소금, 후추를 섞어서. 잘 혼합합니다.
2. 레몬 주스나 베르무트와 물을 추가하여 약간 두꺼운 마리네이드를 형성합니다.
3. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다.
4. 양고기나 양고기 조각을 큰 볼이나 재사용 가능한 봉지에 넣습니다.
5. 마리네이드를 고기에 붓고 모든 조각이 잘 떠있게 튀깁니다.
6. 마리네이드된 고기를 냉장고에 최소 2시간 동안(맛이 더 좋게 되려면 밤까지) marinate 합니다.
7. 그릴이나 바베큐를 중간 높은 온도로 예열합니다.
8. 스크وي어를 사용하면 마리네이드된 고기를 스크وي어에 꿰어줍니다.
9. 고기를 그릴에 넣고 필요에 따라 돌리며 약 10–15분 동안 구워, 원하는 익도에 도달할 때까지 구워줍니다. 추가적인 맛을 더하고자 남은 마리네이드로 고기를 바릅니다.
10. 그릴에서 고기를 내리고 서빙하기 전에 몇 분 동안 쉬게 합니다.
11. 선택적으로 디비를 양파, 토마토, 뜨거운 고추 소스와 함께 서빙할 수 있습니다. 프렌치 프라이드나 빵과 함께 식사를 완성할 수 있습니다.
