치레이드 채소볶음 (미르치 바자이)
재료
- 11-17 개의 긴 녹색 채소
- 1½컵 (360g) gram flour (besan)
- 1스푼 밀가루
- 6-7 개의 인도 녹색 채소, 잘게切的
- 1스푼 향신료 잎, 잘게切的
- 2스푼 뜨거운 기름
- 맛에 따라 소금
- 빠른 볶기 기름
설명
1. 5-10 개의 채소를 가장 길고 두꺼운 것을 선호하여 뚫어줍니다.
2. 소금과 gram flour를 혼합합니다. 뚫린 채소에 이 혼합물을 채우고 15-20분 동안 쉬게 합니다.
3.中火에 팬에 기름을 녹입니다.
4. 다른 모든 건조한 재료를 혼합합니다. 각 녹색 채소를 이 혼합물에 가볍게 담그어 씻습니다.
5. 기름에 더워서 노란색이 되까지 볶습니다.
6. 키친 페이퍼에 배출하여 기름을 제거합니다.
7. 치트니나 키친소스와 함께 뜨겁게 제공합니다.
