양의 왕관 레오스
재료
- 2 개의 양의 레이스, 제거하고 프렌치드
- 2 티스푼 토마일, 잘게切的
- 1 티스푼 로즈마리, 잘게切的
- 코셔 소금
- 신선한 검은 콩콩
- 올리브 오일
- 1 ½ 티스푼 스모크 파프리카
- 1 티스푼 대추분
설명
1. 양의 레이스를 올리브 오일로 바르고, 파프리카, 대추분, 코셔 소금과 신선한 검은 콩콩을 뿌린다. 고기를 손가락으로 뿌린다.
2. 레이스를 브운트 팬에 두고, 레이스의 끝을 고기를 레이스로 묶어서 브루터의 줄로 묶는다.
3. 오븐의 중간 레이스에 두고, 중간Rare까지 내부 온도가 145°F에 도달할 때까지 30–35분 동안 구워서 먹는다.
4. 제거하고 10분 동안 쉬게 한다. 먹는다.
